Sopa de lentilha com batata doce

Ingredientes:

1 cebola ralada;
1 colher de sopa de azeite;
1 colher de chá de castanha do pará picada;
1 abobrinha cortada em cubos;
1 xícara de chá de salsa picada;
2 xícaras de chá de batata doce cortada em cubos;
3 xícaras de chá de lentilha cozida;
1 e ½ dente de alho amassado;
1 xícara de chá de agrião picado;
água fervente;
sal a gosto;

Preparo:

Em uma panela funda coloque o azeite para aquecer e refogue a batata doce, a cebola, o alho e também a abobrinha. Logo em seguida despeje a água fervente cobrindo todos os legumes e deixe cozinhar até estar no ponto de al dente. Feito isto, retire do fogo, deixe amornar e bata tudo no liquidificador. Logo depois coloque todos os legumes batidos dentro da mesma panela e adicione a salsa, a lentilha e o sal até aquecer, logo em seguida é só servir colocando um pouco do agrião e da castanha do Pará.